딩기장 ( 등겨장, 시금장 ) 경북 성주 장산 꿈마을 1. 보리쌀 가루로 반죽을 합니다. 2. 등겨 속에 넣어두고 등겨불로 굽는다. 3. 그런 다음 매달아서 말리면서 메주처럼 띄운다. 4. 가을에 방앗간에 가서 찧어 가루로 만든다. 5. 메주 끓일 때 나오는 콩물과 가루를 섞어서 저어주면 완성이 됩니다 ♠ 볼거리,먹을거리/먹 을 거 리 2011.10.12
