[스크랩] 홍어의 손질및 보관방법 □ 홍어의 손질및 보관방법 ★. 준비물 ㆍ재료 : 홍어 ㆍ장비 : 부엌칼, 도마 ㆍ기타 : 위생장갑, 신문지나 키친타올 장독이나 홍어를 담아 보관할 수 있는 큰 용기 (락&락 용기) ★. 준비물 ㆍ재료 : 흑산도 홍어 1마리 ㆍ기타 : 비닐 팩, 고무줄, 홍어를 넣을 밑받침대가 있는 용기 ① 보관중인 홍어에서.. ♠ 볼거리,먹을거리/먹 을 거 리 2011.10.19
우리가 먹는 고기는 이렇게 만들어진다 (노유약자.심신허약자 시청금지) 혐오스러운 장면들이 많으니 비위 약하신 분은 시청하지 마세요 ♠ 볼거리,먹을거리/먹 을 거 리 2011.10.19
가을 보약 보양밥 ::조갯살 무밥:: [ 재료 ] 쌀 1½컵, 찹쌀 ½컵, 조갯살 100g, 무 ¼개, 마늘 6톨, 참기름 1큰술, 소금 ½큰술, 물3컵 [준비하기] 1_ 쌀과 찹쌀을 섞어 씻은 뒤 소금물에 30분 정도 불린다. 2_ 조갯살은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻는다. 3_ 무는 0.5㎝ 두께로 결 방향으로 채 썰고, 마늘은 무와 같은 두께로 편으로 저.. ♠ 볼거리,먹을거리/먹 을 거 리 2011.10.15
딩기장 ( 등겨장, 시금장 ) 경북 성주 장산 꿈마을 1. 보리쌀 가루로 반죽을 합니다. 2. 등겨 속에 넣어두고 등겨불로 굽는다. 3. 그런 다음 매달아서 말리면서 메주처럼 띄운다. 4. 가을에 방앗간에 가서 찧어 가루로 만든다. 5. 메주 끓일 때 나오는 콩물과 가루를 섞어서 저어주면 완성이 됩니다 ♠ 볼거리,먹을거리/먹 을 거 리 2011.10.12